技术贴-----什么叫磨豆腐
制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：①碾片脱壳：将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；
②浸泡：让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时；
③磨豆浆：用人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由2人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料黄豆和水；
④过滤去渣：用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一只木桶；
⑤煮沸：将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结；
⑥加压成形：取几块长约60×60×4厘米的槽形木板，板面呈方格状，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形。一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。
水调歌头 学王悟道
牛市几时有，怅然问证监。
不知经济形势，拐点在何年。
我欲清仓归去，又恐行情突至，入套不胜寒。
早日学股王，何用拜神仙？
少操作，多学习，夜安眠。
不应浮躁，获利岂在偶然间？
股有跌涨横盘，月有阴晴圆缺，此事不随缘。
但愿早悟透，躺着赚大钱。
记得还有一个波波乐，是同一人吗？总之都是高手 豆腐波波，吃波波豆腐，波波吃豆腐。 才子啊 学习了 好像磨豆腐还有另外一种解释 磨豆腐又要开始了:curse:
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